Record business policy acceptance, economy results, and recovery point

docs/PLAYTEST_GUIDE.md

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 6. 食材は24時間、料理は12時間で期限切れになるため、翌営業日にも必要量を仕入れます。仕入れ費用・給与・食堂売上は「帳簿」に反映されます。
 
 厨房の自動生産を停止すると追加の原料補給と調理が止まります。予約済みの配送と、すでに作った料理の食堂への出庫は続きます。在庫・運搬中の荷物・有効な生産計画が残る施設は解体できません。
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+## 料金と営業の試遊
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+`make preview-business` で、通常予算から建てた供給可能な宿を開く。Spaceで再開し、左「営業」から食堂の料金を変える。値上げ前に受付済みの客は元の見積額を払い、新しく検討する客には新料金が反映される。休業すると新規受付が止まり、待機客は別の施設を探す。すでに利用中の客はサービスを完了する。給与は休業中も発生する。
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+商品で仕入れ・厨房・配送、帳簿で翌06:00の給与と施設別利益を確認する。この試遊は保存なし。新設の標準料金は食堂25G・客室120G・受付無料。旧保存の既存施設は保存された基準料金を引き継ぐ。検証結果は [営業設定QA](qa/P1_BUSINESS_MANAGEMENT.md)。